螃蟹怎么放冰箱保存？

螃蟹大家都知道是一种非常好吃的食物，而且主要分为两大类，第一类就是河蟹，这种螃蟹体积小，另外一类就是海蟹，这个个头往往比较大一些。不论是哪一种螃蟹，都是一种寒性的食物，虽然好吃但不要一次性吃太多。那么问题来了。买回来的螃蟹放在冰箱里应该怎么保存呢?

首先把螃蟹的脚和钳子捆起来，以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。

当然冷冻螃蟹是不及新鲜的好吃的，但是可以尽量避免味道的改变，就是在冷冻前，先用沸水煮过，放凉，再放进冰箱，等到要烹调时再拿出来料理，肉质就会鲜美了。

需要注意的是，如果不立刻吃的话，千万不要用水洗螃蟹，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15℃的话就没必要放进冰箱了。而且正常情况下螃蟹可以保存5-7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。

用塑料桶保存螃蟹：准备一个30-50厘米高的塑料桶或盆，把螃蟹放入其中，然后加水至螃蟹身体的一半高，但一定不能把大闸蟹全部掩盖掉，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，采用这种方法保存螃蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。