阿胶能放多久？

阿胶大家都知道，阿胶用来补血补气效果是非常好的，营养价值也是非常好的，对于气血失调的女性，在平时是可以多吃阿胶来补气血的，阿胶的吃法在平时是很多的，不仅可以用来煲汤喝，还可以做成阿胶糕食用，都说阿胶是越陈一些的越好，一般情况下，阿胶可以存放多久呢?

阿胶能放多久?

一般是5年。阿胶是一种药，保质期一般在5年，在有效期内服用才能确保疗效，在2000年以前阿胶没有保质期，2000年后国家药检局规定不管是食品或药品都要有有效期限，后来规定阿胶的保质期为5年，放冰箱保存的时间会更长,5年是不会过期的。如果存留过长时间，有可能会发生成分的变化。

阿胶的保存方式虽然较简单但也不要过于马虎，在家里存放在阴凉干燥处，温度不要超过25℃，只要不风化，阿胶存放越久越好，在食用阿胶的时候要注意一点，开盒之后，看一下外观，没有变形闻之没有腥臭味，表面光滑透亮，一般是没有问题的，而且其中的燥性也会消失，吃了不会再上火，对于吸收也非常的好。所以家里有阿胶的朋友当你看到阿胶已经过期了之后千万不要扔掉，如果从外观看没有变形闻之有微腥臭味，表面光滑透亮，一般是没有问题的。

自己怎么做阿胶糕呢?

1、将250克大小的阿胶块碾碎，也可以直接打成粉末。

2、将阿胶块和200克冰糖倒入砂锅中，再倒入500毫升的黄酒。

3、将砂锅的盖子盖上，大约浸泡2天左右，会出现膏体变软的情况。

4、将准备好的红枣、核桃分成小块备用。

5、250克核桃仁和250克黑芝麻，分别用炒锅炒香。

6、浸泡2天后将砂锅放在灶上，小火慢慢熬制变软的阿胶，用陶勺不停搅拌。

7、等到阿胶熬成可以挂小旗的时候，关火或改成文火。熬阿胶是个技术活，其中的火候把握是需要经验的。

8、快速将核桃仁、红枣干、桂圆、枸杞、芝麻各250克，按顺序倒入砂锅中，每搅拌好一种再放下一种。

9、在盘子底下铺上保鲜膜，刷上一层芝麻油，趁热将阿胶糕倒入盘中，压平。

10、在表面刷上一层芝麻油，再铺张保鲜膜，用擀面杖擀平。

11、放入冰箱冷冻10个小时左右，使阿胶糕块变硬。

12、然后连带保鲜膜一起，将阿胶糕切成长条状。再将长条状的阿胶糕切成厚度相当的小片即可。

自制阿胶糕的注意事项

1、注意不接触多余的水分，否则会使糖渍的浓度降低，破坏糖渍保存效用，也容易滋生细菌，对保存不利。

2、自制阿胶糕的过程需保证器具和操作的卫生性，以免食用导致身体不适。

3、好的原料才能做出好吃的阿胶糕。

(1)要选择食材正规的商家，以免购买到的阿胶质量不佳，导致药效不好。

(2)冰糖选用一般的冰糖就好了，如果选用很大块的那种需要打粉，一般的小块就不需要。

(3)黄酒的话，建议选即墨。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表。酒引子宜采用半甜型的黄酒，半甜型的黄酒又以即墨老酒为代表，用普通黄酒熬制后和即墨老酒熬制后就味道而言也不一样，阿胶出在山东。最早用在山东。也是配的即墨老酒。山东阿胶配山东老酒岂不正宗。

(4)黑芝麻，一般都用低温烘焙的，这种熟黑芝麻不会糊。如果是炒的话，比较容易糊。当然，也可以做到炒出来很香且一点不糊的黑芝麻。

(5)核桃仁，要山核桃，新鲜的最好。最好是现剥的。大家都知道核桃仁剥出来久了容易出油的，虽然一样可以吃，但是会影响口感。生的和熟的放在阿胶糕里，口感不会有太大差异，但熟的应该容易上火，所以直接用生的核桃仁就可以。

(6)红枣宜用红枣干。因为红枣是带有一定水分的，放在阿胶糕里熬制以后，吃起来会有一种“很湿的”感觉。选用红枣干，熬制以后，既不会那么干，也不会那么“湿”。

自制阿胶糕怎么切片

1、自制的阿胶糕要现在冰箱中冷冻10小时，让阿胶糕形成一整块硬块。

2、然后连带保鲜膜一起，将阿胶糕切成长条状。

3、再将长条状的阿胶糕切成厚度相当的小片即可。