俄罗斯甜品惊艳网友 用量丰富颜值能打

　　来源：食堂物语

　　俄罗斯被我们调侃为“战斗民族”，这是因为，俄罗斯人在日常举动中，用他们特有的方式彰显着民族的个性，甜品方面也不例外，这次食堂君就来介绍2款俄罗斯甜品~

　　1、莓果蛋糕

　　首先将轻饼干打成碎末，假期想动手的小伙伴如果没有破壁机，可以选择将饼干装进食品袋中敲碎。

　　加入牛奶搅拌后，放进模具中按压紧实，冷冻过后拿出来，就是口感丰富的蛋糕底。

　　加入奶油面糊涂抹均匀，最基础的蛋糕部分就get了~震出大气泡是防止烤制后，蛋糕内部出现气孔，影响口感也会影响到蛋糕的颜值。

　　在5个杯子中分别放入新鲜的浆果，每一杯都加入适量的糖和柠檬汁。

　　加糖是因为作为甜品，浆果本身的甜度是不够的，加热过的浆果甜度更低。

　　加入柠檬汁会有一种可口的酸，会让蛋糕中的浆果风味更盛。

　　将杯子直接按进面糊中，烤箱175°，烤制60分钟。（港真，食堂君第一次看也是呆愣了一会）

　　放凉后

　　将杯子旋转拿出

　　准备一个小筛子，烤制后的浆果会析出一些果汁，果汁与果肉分离。

　　再把浆果倒入杯子留下的空间中。

　　收集到的浆果汁，加入果冻粉，分别倒回浆果空间中。

　　最后涂抹奶油这一步，为了防止奶油涂出范围造成外观不美，之前用过的杯子重出江湖！（刚刚还在吐槽，真香定律~）

　　最后撒上一些可可碎，食堂君只想wow~

　　满脑子只剩下想吃。

　　平平无奇的外表下，这个横截面过于优秀！

　　2、焦糖香蕉饼

　　水50毫升，糖120克，搅匀煮沸，看到糖浆从大泡转到小泡。

　　颜色微焦后加入50克 黄油，搅合搅合，加入融化的炼乳70毫升。

　　这个时候，你将会得到一份凝乳糖浆，放在一旁备用。

　　低筋面粉170克，打3颗鸡蛋和170克的糖，搅拌顺滑加入黄油170克，继续搅拌至顺滑状态。

　　烤箱175°，25分钟，烤好后可以用小竹签插一些小孔，便于内部排出热气，也便于让炼乳糖浆完全渗透。

　　打发奶油120克，集中挤上奶油若干 ，奶油上分别放置一块焦糖香蕉。

　　淋上焦糖大功告成！

　　这些甜品看上去都没有那么花哨，但是内里的用料超丰富。

　　这两道甜品中，奶制品是配料中，最多也是最重要的一部分。

　　牛奶是俄罗斯人的最爱，俄罗斯的牛奶消费量可以达到，每天人均近1升。

　　食堂君已经猜到，会有人说“热量爆炸”但俄罗斯绝大部分地区位于高寒地带，冬季也是漫长而寒冷，有些地区最低可达零下30℃—40℃，冬季可持续7—8个月，正是因为这样的自然环境，人们需要补充较多的热量。

　　这也养成了俄罗斯人喜好甜点，油腻食物的习惯。

　　在俄罗斯，基本每个超市门口都会由专门的，甜品、蛋糕摆放区。

　　甜品在俄罗斯的消耗量极大，他们对于糖的依赖，不仅仅是一种嗜好，早就成为了生活习惯~